Reginae Asprinio – DOC Aversa

8,50 

Vino dal colore giallo paglierino, con riflessi verdolini, dal profumo intenso e persistente con netti sentori minerali, spezie ed agrumi; impatto tipicamente acido, ma con retrogusto balsamico, dal corpo robusto ma equilibrato.

Descrizione

DESCRIZIONE – Affinamento 100% Acciaio

VINIFICAZIONE –  Raccolto in cassette da circa 20kg, segue pigio-diraspatura e pressatura, la fermentazione avviene per circa 15gg in serbatoi di acciaio a temperatura controllata a circa 16°C, segue l’affinamento in acciaio per circa 4 mesi. L’affinamento in bottiglia è di circa due mesi.

DEGUSTAZIONE – Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini, profumo agrumato persistente con sentori finali mandorlati; il gusto è un equilibrio tra la percezione tipicamente acida, il salino ed i sali minerali. Corpo medio e di buona struttura.

ABBINAMENTO – L’acidità tipica di questo vino consente di abbinarlo alle fritture in genere, alla pizza, alla mozzarella di bufala, e piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 10-12°C

 

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