L’alberata aversana
L’alberata aversana è un antico metodo di coltivazione della vite tipico della Campania, in particolare della zona di Aversa. Questa tecnica tradizionale è un vero e proprio patrimonio culturale e agricolo, che si distingue per la sua spettacolare bellezza e il suo impatto sul paesaggio. Questa tecnica di allevamento della vite pare risalga agli Etruschi (o addirittura a popolazioni italiche ancor precedenti). Quindi parliamo di circa 3000 anni fa.
Le viti vengono allevate in altezza, intrecciate con alberi di pioppo, creando un effetto scenografico unico. Le piante possono raggiungere anche i 15 metri di altezza.
Si parla infatti di vite maritata al pioppo perché le viti, crescendo insieme agli alberi di pioppo, sembrano «sposarsi» con essi.
L’importanza culturale dell’Alberata Aversana
L’alberata aversana non è solo un metodo di coltivazione, ma un simbolo di identità e tradizione per le comunità locali della Doc Aversa. Essa rappresenta la saggezza contadina tramandata di generazione in generazione, basata su un profondo rispetto per la natura e la sostenibilità.
L’alberata aversana è fondamentale per la produzione dell’Asprinio di Aversa, un bianco secco apprezzato per la sua freschezza e acidità. Questo vino ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata (DOC), riconoscimento che ne certifica la qualità e l’origine.
Cantine Vitematta: innovazione, tradizione e inclusione
Vitematta è tra le cantine che producono Asprinio di Aversa.
Cantine Vitematta nasce dalla Cooperativa Sociale Eureka a Casal di Principe (CE) impegnata nel reinserimento di persone affidate alla cooperativa dall’area penale e persone con disagio psichico.
Vitematta è un vero e proprio avamposto di legalità ed inclusività. Offre opportunità lavorative in una zona storicamente sotto il dominio criminale dei clan, perseverando ostinatamente e con passione nella tradizionale coltura dell’uva ad alberata, nonostante diverse minacce subìte dalla criminalità organizzata.
Sostenibilità e lotta integrata
I vini Vitematta vengono prodotti a partire da energia 100% rinnovabile.
Vitematta produce in azienda sia spumanti Metodo Classico, sia Metodo Charmat e vanta di un laboratorio interno per le analisi.
Vitematta si avvale di sistemi di recupero della Co2 durante l’intero ciclo produttivo dei vini, di pannelli solari sia per acqua calda e corrente in azienda, di sistemi di filtrazione che non producono substrati da smaltire, applicando le norme ISO 9001.
Il processo di vinificazione si effettua in completa inertizzazione, con pressa soffice lavorando le uve raccolte rigorosamente a mano e lavorate in giornata in cantina.
Vitematta è impegnata nella lotta integrata. Si tratta di un tipo di agricoltura che difende le colture attraverso un notevole abbassamento dell’utilizzo di fitofarmaci inserendo così in azienda nuovi metodi per limitare i danni derivanti dai parassiti delle piante nel rispetto dell’ambiente e della salute delle persone.
